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sbc65.com:养颜滋补佳品粤式猪脚姜

(2020-05-21 09:44:54)









     猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋
     和云吞,双皮奶一样,是一道广东地区街头巷尾有名的传统名菜
     酸味味,甜惹惹的猪脚姜醋,出锅时散发的酸甜味儿刺激着鼻腔
     而每一入口带给味蕾都是黏糯微辛的口感,还有那弹爽的蹄筋和松沙的蛋黄,Q弹的鸡蛋白,一碗下肚,浑身舒爽



     猪脚姜不仅是日常的菜肴,更是最具特色的女性滋补食品
     因食用猪脚姜醋可以活血暖身,促进子宫收缩,并且富含钙质
     在广东,猪脚姜醋一直以来是产妇必不可少的月子餐
     不仅如此,其原料中有大量的姜,能驱寒祛湿,行气活血,在冬冷春寒时节进饮能补气活络
     而猪脚富含胶原蛋白和钙质,对女性的皮肤有很大助益,是一款不可多得的养颜滋补佳品




      材料:猪脚500g,小黄姜500g,鸡蛋4只,添丁甜醋500g
      做法:
      1、准备好制作猪脚姜的材料



      2、将猪脚焯水



      3、去浮沫捞起



      4、将500g小黄姜切片



      5、干净的锅子内,切记无油!将小黄姜片倒入锅内



      6、煸炒姜片以蒸发水汽



      7、煸炒至表面微焦即可



      8、倒入整瓶500g添丁甜醋



      9、放入冰箱浸泡一晚



      10、取出泡了一晚上的姜醋,加入焯水的猪脚



      11、加入去壳水煮蛋



      12、煮至锅中汤汁沸



      13、关小火,加盖,焖1小时



      14、煮至汤汁浓稠冒密集小泡,筷子能轻松穿过猪脚即可






       Tips:
       1、切记煸炒姜片时锅中一定时无水无油的
       2、猪脚姜无需添加别的调料








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  • (2017-01-23 21:11:24)

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